Есть в Куала-Лумпуре одно заведение, где отлично готовят Chicken Biryani. Как и множество других мест в Малайзии с офигенно вкусной едой, этот ресторанчик выглядит непрезентабельно. Но когда я в первый раз попробовал там Checken Biryani, я понял, что это было вкуснейшее блюдо из курицы с рисом, которое я только пробовал в своей жизни. Порции там большие, но как только начинаешь есть, остановиться совершенно невозможно, это выше человеческих сил. Само собой, я решил научиться готовить это дома. И сегодня я готов заявить, что научился.
Основных источников информации у меня было три:
- во-первых, это сам этот ресторанчик, куда я довольно много раз наведывался;
- вот это видео, где прикольный чувак рассказывает, как надо готовить Biryani (а заодно и страничка с соответствующим рецептом);
- мнение одной из моих индийских коллег, с которой мы вместе ели тамошнее Biryani, которой я потом показал видео из предыдущего пункта, и которая подтвердила, что если по этому видео готовить, то получится нечто, очень похожее на то, что мы там ели.
Итак, Chicken Biryani.
