Взят из книги «Приятного аппетита», Москва «Пищевая промышленность», 1973
» 600 г свинины или баранины, 4 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, 5-6 стручков перца, 250 г зеленой стручковой фасоли, 4-5 картофелин, 4 маленьких остых перчика, 1/2 чашки зеленого горошка, пучек петрушки, красный перец, соль.
Мясо разделить на куски средней величины и обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью. езадолго до готовности мяса добавить горошек,очищенный и порезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружками перец, из которого предварительно удаляют середину, очищенную имелконарезанную фасоль. Петрушку мелко изрубить и смешать со всем содержимым. Долить 1-2 стакана горячей воды и поставить блюдо в духовой шкаф для тушения.
В Болгарии это блюдо готовят и подают в глинянных горшках. «
