Возникла тут фантазия испечь на завтрак пиццу.
А для неё нужно дрожжевое тесто. Которое нужно замешивать, расстаивать, и т.д. Вставать ради этого в 7 утра — никакого желания. Поэтому я решил испробовать метод приготовления дрожжевого теста в холодильнике. И попутно испробовать замес с помощью ручного миксера с «крючками» (специальными насадками для замеса теста).
Замесил тесто из 250 г муки в чашке (см. рис. 1). Закрыл пакетом, чтобы не было контакта с воздухом, и поставил в холодильник.
Наутро тесто отлично поднялось. Осталось только раскатать, разложить начинку и выпечь.
Такой подход признаю очень практичным. Буду применять в будущем.
