- 1 курица или 1 кг. не самых крупных окорочков.
- 1 бутылка сухого столового вина.
- Молотые корица или гвоздика, соль.
- 1 Лимон
Курицу разделать на некрупные куски (если окорочка, то напополам их). Мясо положить в кастрюлю из нержавейки, посыпая кусочки небольшим количеством специи и соли, залить вином. Закрыть крышкой и поставить на нижнюю полку холодильника на сутки. Когда пройдут сутки, нагреть сковороду, налить туда подсолнечное масло. Прогреть немного. В это время слить вино из кастрюли. ЕГО ПИТЬ HЕЛЬЗЯ!!! Hемного посолив сверху мясо, положить на сковородку и жарить на среднем огне до готовности. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и подать ко столу.
Гарнир: Картофель фри, маринованная морковь, резанный тонкими ломтиками сладкий перец, маслины, оливки, грибы, зелень салата (подсоленная и слегда отжатая).
Очень хорошее блюдо для праздничного стола или для ужина в интимной атмосфере. Имеет прекразный запах, тонкий изысканный вкус, с гарниром очень красиво. Лично я предпочитаю запивать все это сухим белым вином, обычно это «Монастырска изба» или хороший «Ркацители».
Yuri Fedusenko 2:4613/2.666
