Hарезанную небольшими кусками курицу сварить в небольшом же количестве воды почти до готовности. Вынуть из бульона, бульон процедить. Один стакан очищенных грецких орехов измельчить (можно через мясорубку). Пассерованную на сливочном маслемуку( ~2 ст.ложки) смешать с орехами и толчеными пряностями (щепотка аниса и тмина), развести бульоном до густой консистенции, посолить, поперчить. В этот соус положить курицу и в духовку на 15-20 минут.
Svetlana Orel 2:5020/139
