Готовить надо из баранины (грудинка), варить часа так 1.5-2 обязательно снимая сверху жир. Потом положить рис, мелко порезанный лук, кислые сливы, соль, перец и примерно варить еще 15-20 мин (конкретнее чтобы до недоварки риса оставалось 10 мин), положить несколько долек давленного чеснока, и слегка поджаренную на сковороде томатную пасту (можно использовать снимаемый во время варки жир). И еще варить 10 мин. Вместо слив можно маслины.
Svetlana Orel 2:5020/139
