Рубрика: хозяйке на заметку

В этот раз я делал пиццу более правильным образом, чем обычно. Раньше я просто резал помидоры тонкими ломтиками и укладывал на поверхность. А сейчас, как положено, сделал соус из помидоров, томат-пасты и специй (чеснок и орегано).

Получилось неплохо.

Но на самом деле эта заметка — повторная реклама моего нового пекарского камня (см. рис. 2).

Заказан он был на сайте камень-пекарский.рф. Камень был изготовлен специально по размеру моей духовки, чтобы идеально укладывался в решётку.

Выпекать на таких камнях можно не только пиццу, но много чего ещё, включая узбекские лепёшки. Очень рекомендую к приобретению.

Я нашёл источник правильного риса басмати. Это интернет-магазин индийских товаров «Ашанти«. Вот ссылка на сам рис. Он продаётся в тканевом мешке, закрывающемся на молнию:

Я не удержался, и сварил щепотку на пробу (см. рис. 2). И размер разварившихся зёрен, и текстура, и запах — всё такое, как должно быть.

Идеальный рис для приготовления индийских блюд. Особенно бирьяни. (Пожалуй, опубликую рецепт в этом блоге, а то в старом — потеряется.)

В общем, весьма рекомендую.