Рецепт здесь.
Как правильно использовать шафран
Я на днях нашёл очень хороший ролик, в котором объясняется, как правильно использовать шафран.
Для меня новыми моментами оказались:
- шафран нужно измельчать с сахаром;
- нужно шафран сыпать в кипяток, а не заливать шафран кипятком.
И действительно, полученный таким образом настой гораздо ярче и ароматней того, что мне удавалось получить до сих пор.
Рекомендую.
Чайная бутылка — для офиса
Сегодня был проведён натурный эксперимент с заварочной бутылкой. Я её утащил в офис и попробовалпить чай с её помощью.
В результате я решил, что для моих офисных условий бутылка подходит лучше, чем т.н. «изипот» (ужасное слово) изображенный, например, на этом фото. В процессе участвует меньше предметов и становится возможным делать меньше телодвижений.
Я, конечно, ещё понаблюдаю за собой с месяцок. Но скорее всего я заварник утащу домой, а в офисе оставлю только бутылку.
Материал для втулки
Я тут недавно докладывал про необходимость изготовления более точной втулки для стержня прижимной лапки.
И только сегодня осознал, что у меня, оказывается, уже есть материал для её изготовления:
Это тот самый кусок бронзы, из которого я делал кулисный камень для механизма регулировки длины стежка. Марка — БрАМц9-2.
Удачненько.
Chicken Biryani – это божественно
Есть в Куала-Лумпуре одно заведение, где отлично готовят Chicken Biryani. Как и множество других мест в Малайзии с офигенно вкусной едой, этот ресторанчик выглядит непрезентабельно. Но когда я в первый раз попробовал там Checken Biryani, я понял, что это было вкуснейшее блюдо из курицы с рисом, которое я только пробовал в своей жизни. Порции там большие, но как только начинаешь есть, остановиться совершенно невозможно, это выше человеческих сил. Само собой, я решил научиться готовить это дома. И сегодня я готов заявить, что научился.
Основных источников информации у меня было три:
- во-первых, это сам этот ресторанчик, куда я довольно много раз наведывался;
- вот это видео, где прикольный чувак рассказывает, как надо готовить Biryani (а заодно и страничка с соответствующим рецептом);
- мнение одной из моих индийских коллег, с которой мы вместе ели тамошнее Biryani, которой я потом показал видео из предыдущего пункта, и которая подтвердила, что если по этому видео готовить, то получится нечто, очень похожее на то, что мы там ели.
Итак, Chicken Biryani.
Правильный рис басмати
Я нашёл источник правильного риса басмати. Это интернет-магазин индийских товаров «Ашанти«. Вот ссылка на сам рис. Он продаётся в тканевом мешке, закрывающемся на молнию:
Я не удержался, и сварил щепотку на пробу (см. рис. 2). И размер разварившихся зёрен, и текстура, и запах — всё такое, как должно быть.
Идеальный рис для приготовления индийских блюд. Особенно бирьяни. (Пожалуй, опубликую рецепт в этом блоге, а то в старом — потеряется.)
В общем, весьма рекомендую.
Asam Laksa — Лакса
Рецепт этот достаточно ценный. Поэтому я решил перетащить его из старого блога в этот. Чтобы не пропал.
Не так давно мне что-то взгрустнулось: очень захотелось поесть Лаксы, к которой я пристрастился, будучи в Малайзии. Но с этой самой лаксой — не всё так просто. Нужны спец-ингридиенты, без которых даже нет смысла пытаться её сварить.
Но недавно я протестировал один магазинчик, в котором купил основу для лаксы — тамариндовую пасту и галангал. Ну и попробовал эту самую лаксу сварить.
За основу я брал вот эти три рецепта: раз, два, три.
Читать далее «Asam Laksa — Лакса»Сумка-чехол для смартфона через плечо
Пользуясь случаем, сшил сумочку для телефона. Чтобы её можно было носить под верхней одеждой.
Оказывается, такая штука актуальна для тех случаев, когда класть телефон, например, в наружный карман пальто не хочется (потому что телефон оттуда может незаметно выпасть), а в другой одежде подходящих карманов нет.
Цветопередача телефонной камеры, как обычно, хромает. Цвет на самом деле красный. Но на фото он почему-то всегда норовит выглядеть оранжевым, хотя я, вроде бы, даже подходящую цветовую температуру выставил.
Прям хоть «большим» фотоаппаратом такие штуки снимай..
Пружина и другие новости от швейной машинки
Сегодня, наконец, была установлена на своё место пружина, о которой я писал ранее. Заказывал я её аж в Челябинске. На сайт этого завода я вышел через поиск. У них и цена нормальная, и малую партию можно заказать. 3 пружины мне обошлись в 3100 рублей. (Может и можно где-нибудь заказать 3 пружины по собственным чертежам дешевле, но мне такого места найти не удалось.) В целом — рекомендую. Делают быстро, отправляют через транспортные компании на выбор (я получал через СДЭК).
Сначала я её закрепил в той же точке, в которой аналогичная пружина крепится в машинках Sailrite:
Но потом всё-таки я перенес точку крепления чуть дальше:
Всё-таки я решил не пренебрегать лишним килограммом усилия.
Хорошая новость заключается в том, что пружина действительно работает именно так, как должна работать.
Читать далее «Пружина и другие новости от швейной машинки»