На днях я обнаружил, что теперь я не могу оплачивать чай в yunnansourcing.com.
До сентября этого года (включительно) я платил картой UnionPay через сервис nihaopay.com. А сейчас такие платежи не проходят.
Служба поддержки банка отвечает, что авторизационные запросы от платёжной системы не поступали. То есть облом произошёл на более раннем этапе. То есть на этапе обработки платежа сервисом NihaoPay.
У которого, как показывает поиск в интернете, штаб-квартира находится в США.
В общем, понятно.
Там на сайте ещё есть вариант оплаты через AliPay. Но у меня пока не получается подцепить туда свою карту.
Пока придётся брать техническую паузу на изучение вопроса.
Такие ножницы продаются практически везде. Но длина ножниц, которые продаются практически везде — 10.5 см.
А мне нравятся именно такие, увеличенные (см. рис. 1). У них и длина больше, и все остальные размеры. Такие ножницы лично мне гораздо приятнее держать в руках. И работать ими почему-то тоже удобнее.
Первые такие большие ножницы я купил пару лет назад не помню где. Недавно я захотел купить парочку в запас — и с большим трудом нашёл то, что надо на али: https://ali.onl/27lw.
Я давно собирался сделать себе кельтский камень. Просто «потому что могу» и потому что у меня есть подходящая плотная и красивая деревяшка (кусок падука), которой не жалко*.
Я, конечно, предварительно изучил вопрос. Оказывается, существует больше одного способа добиться нужного поведения кельтского камня. Первый способ — это изготовить полностью симметричную лодочку, после чего добавить к ней дополнительные грузики (см. рис. 1). Грузики эти могут быть как «точечными» (как на рис. 1), так и в виде стержня или пластины, прикреплённой по диагонали к верхней поверхности лодочки.
Рис. 1
И я даже сформулировал для себя мнемоническое правило: «куда смещение, туда и вращение».
Второй способ изготовления показан на этом видео. Там в полости лодочки сверлятся отверстия, облегчающие нужные края лодочки, а потом эти отверстия сверху закрываются приклеенной «палубой», чтобы их не было видно. Этот способ довольно-таки жульнический, потому что, как мне кажется, «честный» кельтский камень должен быть монолитным, без пустот и дополнительных приспособлений.
Именно такой «честный» камень я и сделал:
Вот как выглядит эта штука снизу:
Рис. 2Рис. 3
Но я ошибся с направлением вращения.
По моей задумке, там, где я снимаю больше материала, лодочка становится легче, а там, где я снимаю меньше материала, лодочка остаётся тяжёлой. Т.е. смещение «оси тяжести» происходит вправо относительно оси симметрии палубы (если смотреть сверху). И по этой логике камень должен вращаться по часовой стрелке (и не должен вращаться против часовой стрелки). В реальности же (см. видео выше) камень вращается против часовой стрелки.
Потом-то я догадался, в чём именно заключалась моя ошибка. И теперь мне интересно, насколько очевидна моя ошибка для вас.
*— падука не жалко потому, что, как оказалось, со временем он неизбежно темнеет до тёмно-коричневого (практически чёрного), и изделие из него перестаёт выглядеть так красиво, как выглядело сразу после изготовления. Приемлемого способа побороть это явление я не нашёл.
Сегодня был проведён натурный эксперимент с заварочной бутылкой. Я её утащил в офис и попробовалпить чай с её помощью.
В результате я решил, что для моих офисных условий бутылка подходит лучше, чем т.н. «изипот» (ужасное слово) изображенный, например, на этом фото. В процессе участвует меньше предметов и становится возможным делать меньше телодвижений.
Я, конечно, ещё понаблюдаю за собой с месяцок. Но скорее всего я заварник утащу домой, а в офисе оставлю только бутылку.
Есть в Куала-Лумпуре одно заведение, где отлично готовят Chicken Biryani. Как и множество других мест в Малайзии с офигенно вкусной едой, этот ресторанчик выглядит непрезентабельно. Но когда я в первый раз попробовал там Checken Biryani, я понял, что это было вкуснейшее блюдо из курицы с рисом, которое я только пробовал в своей жизни. Порции там большие, но как только начинаешь есть, остановиться совершенно невозможно, это выше человеческих сил. Само собой, я решил научиться готовить это дома. И сегодня я готов заявить, что научился.
Основных источников информации у меня было три:
во-первых, это сам этот ресторанчик, куда я довольно много раз наведывался;
мнение одной из моих индийских коллег, с которой мы вместе ели тамошнее Biryani, которой я потом показал видео из предыдущего пункта, и которая подтвердила, что если по этому видео готовить, то получится нечто, очень похожее на то, что мы там ели.
Я нашёл источник правильного риса басмати. Это интернет-магазин индийских товаров «Ашанти«. Вот ссылка на сам рис. Он продаётся в тканевом мешке, закрывающемся на молнию:
Рис. 1
Я не удержался, и сварил щепотку на пробу (см. рис. 2). И размер разварившихся зёрен, и текстура, и запах — всё такое, как должно быть.
Идеальный рис для приготовления индийских блюд. Особенно бирьяни. (Пожалуй, опубликую рецепт в этом блоге, а то в старом — потеряется.)
Рецепт этот достаточно ценный. Поэтому я решил перетащить его из старого блога в этот. Чтобы не пропал.
Не так давно мне что-то взгрустнулось: очень захотелось поесть Лаксы, к которой я пристрастился, будучи в Малайзии. Но с этой самой лаксой — не всё так просто. Нужны спец-ингридиенты, без которых даже нет смысла пытаться её сварить.
Рис. 1
Но недавно я протестировал один магазинчик, в котором купил основу для лаксы — тамариндовую пасту и галангал. Ну и попробовал эту самую лаксу сварить.
За основу я брал вот эти три рецепта: раз, два, три.
